在餐飲企業中，餐廚垃圾生物降解設備發揮著重要作(zuo)用(yong)。各類餐(can)(can)廳(ting)、酒店每天都會產生大(da)量(liang)的(de)餐(can)(can)廚垃(la)圾，如(ru)剩(sheng)菜剩(sheng)飯、果皮(pi)、食物(wu)(wu)殘渣等(deng)。以往，這(zhe)些(xie)(xie)垃(la)圾的(de)處理方式多為(wei)集(ji)中(zhong)(zhong)收集(ji)后(hou)運(yun)往垃(la)圾處理廠，或者被非法收購(gou)用(yong)于提煉“地(di)(di)溝(gou)油”等(deng)，給環境和食品(pin)安(an)全帶來(lai)嚴重威脅。而使(shi)用(yong)餐(can)(can)廚垃(la)圾生物(wu)(wu)降(jiang)解設備后(hou)，餐(can)(can)飲企業可(ke)以在店內就地(di)(di)處理這(zhe)些(xie)(xie)垃(la)圾。設備中(zhong)(zhong)的(de)微生物(wu)(wu)菌群能夠迅速分解餐(can)(can)廚垃(la)圾中(zhong)(zhong)的(de)有機物(wu)(wu)，將其轉化為(wei)水、二氧化碳和少(shao)量(liang)的(de)有機肥料(liao)，不僅減少(shao)了垃(la)圾的(de)運(yun)輸成本和處理壓力(li)，還避免了垃(la)圾在運(yun)輸過程中(zhong)(zhong)的(de)二次污(wu)染(ran)。