餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾是日(ri)常生(sheng)活中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)主要有(you)機(ji)廢棄物之一,包括(kuo)剩(sheng)菜(cai)剩(sheng)飯(fan)、果皮菜(cai)葉、過期食品等。隨著城市化進程加(jia)快和人口增長,餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾的(de)產(chan)量逐年攀(pan)升,若處(chu)理(li)不當,不僅(jin)污(wu)染環境,還會造成資源(yuan)浪(lang)費(fei)。科學合(he)理(li)地(di)處(chu)理(li)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾,對環境保(bao)護、資源(yuan)循(xun)環利用和社會可持(chi)續發(fa)展(zhan)具有(you)重大意義(yi)。